Le numéro 5 des cahiers de l'Académie est consacré au tambourinaire aixois de la Belle époque, et compositeur prolifique Bonnefoy. Ce recueil présente 45 de ses pièces (aubade, mazurka valse quadrille, scottish, polka, etc.), écrites dans un but utilitaire, pour animer les bals et les fêtes du terroir d'Aix, en parfaite concordance avec la mode du temps. Ces partitions sont un témoignage de ce qu'était et reste notre instrument régional.